Galletas de mantequilla
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GALLETAS CASERAS DE AMOR
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Rendimiento: El rendimiento puede variar según su preferencia por el tamaño de las porciones y del molde utilizado.
Tiempo de horneado: Varía mucho de receta a receta, el promedio fue de 35 minutos para que estén listas.
Durabilidad: La validez de una galleta casera es de 30 días. Este es el plazo ideal para conservar la galleta y venderla, ya que después de los 30 días tiende a endurecerse y perder sabor.
Para conservar las galletas caseras es ideal mantenerlas en un recipiente con tapa o en bolsas bien cerradas. Evite la luz solar y asegúrese de que estén en un lugar ventilado.
Ganancia: El precio varía según la región y la calidad de los ingredientes. Basado en un beneficio del 100%. Por ejemplo: si cuesta 1,00 R$ preparar las galletas caseras, sugiero venderlas a 2,00 R$. No recomiendo venderlas a 1,00 R$ porque la ganancia puede ser muy baja o incluso haber pérdida.
Precio: Cada bolsa de galletas tiene un precio dependiendo del tipo de galleta, escasez en el mercado, ingredientes, etc. En promedio, suele costar entre 2,00 y 10,00 R$.
Consejo: Para lograr una masa de galleta sin grumos, siempre tamice los ingredientes secos (harina, maicena, chocolate, levadura...) usando un colador o tamiz.
Consejo: Al amasar a mano en lugar de batidora, puede identificar mejor cuándo la masa está en su punto: cuando ya no se pega a las manos.
Consejo: Para cortar la masa, use preferentemente moldes de aluminio, son más fáciles y no se pegan tanto. Si no tiene cortadores, puede usar utensilios comunes de cocina.
Consejo: Coloque las galletas en una bandeja engrasada con mantequilla o siga las instrucciones de cada receta. El punto es cuando la parte inferior esté dorada.
Si empieza a vender galletas caseras, cuide el embalaje. El embalaje es la imagen de su producto. Envuelva con plástico celofán y un lazo o use cajas de papel kraft, que también quedan bonitas y son ideales para venta o consumo inmediato.
Receta 1:
Ingredientes: 1 yema, 360g harina de trigo, 300g margarina sin sal, 34g (½ paquete) sopa de cebolla.
Preparación: Mezcle harina, margarina y sopa de cebolla con las manos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue. Forme bolitas y colóquelas en bandeja engrasada y enharinada. Aplane con un tenedor, pincele con yema y hornee a 180°C unos 15 min hasta dorar el fondo. Listo.
Receta 2:
Ingredientes: 2 yemas, 150g almidón de maíz, 160g azúcar refinado, 126g sémola fina, 120g harina de trigo, 1 cda mantequilla sin sal, 1 cdta levadura, 1 cdta anís.
Preparación: Mezcle los secos, agregue mantequilla, yemas y anís hasta masa homogénea. Forme bolitas, colóquelas en bandeja engrasada, aplaste con los dedos y hornee 10-15 min a 180°C. Listo.
Receta 3:
Ingredientes: 1 yema, 150g almidón de maíz, 100g mantequilla sin sal, 100g sémola fina, 80g azúcar refinado, 40g coco rallado.
Preparación: Mezcle almidón, azúcar, sémola y coco; agregue mantequilla y yema hasta masa homogénea. Forme bolitas, aplaste con cuchara, pincele con yema y hornee 25-35 min a 180°C. Listo.
Receta 4:
Ingredientes: 3 yemas, 450g polvilho dulce, 3 tazas queso rallado, 3 cdas mantequilla sin sal, 1 cdta levadura.
Preparación: Mezcle todos los ingredientes hasta masa homogénea, enfríe 15 min. Forme bolitas, pincele con yema y hornee 25 min a 180°C. Listo.
Receta 5:
Ingredientes: 360g harina, 300g crema de leche, 180g dulce de guayaba, 180g azúcar, 100g mantequilla, azúcar para espolvorear.
Preparación: Mezcle harina, crema, mantequilla y azúcar hasta masa lisa. Forme bolitas, aplaste, hornee 10 min a 180°C. Rellene con pasta de guayaba y una galleta encima. Espolvoree azúcar. Listo.
Receta 6:
Ingredientes: 2 huevos, 150g azúcar moreno, 120g harina integral, 80g avena, 1 cda aceite de coco, 1 cdta levadura.
Preparación: Mezcle todo hasta masa homogénea. Forme bolitas, aplaste y hornee 15-20 min a 180°C. Listo.
Receta 7:
Ingredientes: 2 yemas, 600g almidón de maíz, 395g leche condensada, 250g mantequilla.
Preparación: Mezcle todo hasta masa homogénea. Forme bolitas y hornee 8-10 min a 180°C. Listo.
Receta 8:
Ingredientes: 2 huevos, 240g harina de trigo, 145g chocolate blanco picado, 130g azúcar moreno, 100g azúcar cristal, 125g mantequilla, 120g Ovomaltine, 2 cdta vainilla, ½ cdta bicarbonato, sal al gusto.
Preparación: Mezcle secos, reserve. Mezcle mantequilla y azúcares, agregue huevos, esencia, sal, ingredientes reservados y chocolate. Forme bolitas, hornee 10 min a 180°C. Listo.
Receta 9:
Ingredientes: 2 huevos, 550g harina, 250g miel, 150g azúcar, 2 cdta bicarbonato, 1 cdta clavo, ½ cdta nuez moscada, ½ cdta canela.
Preparación: Mezcle miel en microondas, agregue harina, huevos y especias. Forme bolitas, aplaste y hornee 15-20 min a 180°C. Listo.
Receta 10:
Ingredientes: 200g almidón de maíz, 197g leche condensada, 4 cdas leche en polvo, 3 cdas mantequilla, 2 cdas chocolate en polvo (opcional).
Preparación: Mezcle todo hasta masa homogénea. Enfríe 50 min, forme bolitas y hornee 10 min a 180°C. Listo.
Receta 11:
Ingredientes: 100g mantequilla, 45g azúcar, 40g harina, 2 cdas cacao 50%, Nutella para rellenar.
Preparación: Mezcle mantequilla, azúcar, harina y cacao. Enfríe 30 min, forme bolitas, hornee 10 min. Rellene con Nutella. Listo.
Receta 12:
Ingredientes: 2 huevos, 150g almidón de maíz, 90g azúcar, 60g harina, 32g mantequilla, 1 cdta vainilla, 1 cdta levadura, coco rallado, dulce de leche.
Preparación: Mezcle ingredientes, forme bolitas, hornee 10 min, rellene con dulce de leche, espolvoree coco. Listo.
Receta 13:
Ingredientes: 2 bananas, 200g avena, 3 cdas miel, 2 cdas aceite de coco, chocolate picado.
Preparación: Mezcle, deje reposar 10 min, agregue chocolate, forme bolitas y hornee 15 min a 180°C. Listo.
Receta 14:
Ingredientes: 480g harina, 360g azúcar, 200g mantequilla, ½ cdta clavo en polvo, ralladura de naranja.
Preparación: Mezcle todo, forme bolitas, hornee 20-25 min a 180°C. Listo.
Receta 15:
Ingredientes: 150g harina, 200g mantequilla, 100g coco rallado, 70g azúcar, 50g almidón, 3 cdas agua.
Preparación: Batir mantequilla con azúcar, agregar secos y agua, enfriar 20 min, formar bolitas, hornear 10 min a 180°C. Listo.
Receta 16:
Ingredientes: 2 huevos, 1 manzana verde, 130g azúcar moreno, 60g harina, 1 cda mantequilla, 1 cdta canela.
Preparación: Ralle la manzana, mezcle todo hasta masa homogénea, forme bolitas y hornee 15 min a 180°C. Listo.
Receta 17:
Ingredientes: 2 yemas, 500g almidón de maíz, 395g leche condensada, 2 cdas mantequilla, 1 cdta levadura, pizca de sal, ralladura de limón.
Preparación: Mezcle hasta masa homogénea, forme bolitas, hornee 10 min a 180°C. Listo.
Receta 18:
Ingredientes: 1 huevo, 240g harina, 125g mantequilla derretida, 1 cdta levadura, 1 cdta vainilla, 1 taza gotas chocolate, ¼ taza leche, ¾ taza nueces, ¾ taza cerezas, pizca de sal.
Preparación: Mezcle mantequilla con azúcar, agregue huevo, vainilla, leche, harina, levadura, bicarbonato, sal, nueces y cerezas. Forme bolitas y hornee 20 min a 180°C. Listo.
Cerrar ✕Ingredientes: 1 taza de nata, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 2 tazas de harina de trigo, 200 g de maicena, 1 1/2 taza de azúcar, 1 taza de coco rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, guayaba al gusto
Preparación: Mezclar la nata, los huevos y la mantequilla. Añadir harina, maicena, azúcar, coco y levadura. Formar galletitas de ~12g, colocar guayaba en el centro y hornear a 180°C durante 12-18 min. Servir.
Ingredientes: 2 vasos americanos de harina, 1 vaso de polvilho ácido, 1 vaso de maicena, 1 1/2 vaso de azúcar cristal, 4 huevos, 3 cucharadas de margarina, 1 cucharada de levadura en polvo, 1/2 vaso de queso rallado
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, añadir leche si es necesario, formar y hornear hasta dorar.
Ingredientes: 2 huevos, 650 g de harina de trigo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 200 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura, 225 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, jugo y ralladura de 1 limón
Preparación: Batir mantequilla y azúcar, añadir limón, vainilla y huevos. Mezclar harina, levadura y canela. Refrigerar 1h. Formar rosquillas y hornear 15 min a 180°C.
Ingredientes: 2 3/4 tazas de harina, 1 3/4 tazas de azúcar, 100 g de mantequilla derretida, 1 cucharada de levadura, ralladura de 1 limón, 4 huevos
Preparación: Batir huevos y azúcar, añadir harina y levadura, luego ralladura y mantequilla. Colocar en moldes, hornear 15-20 min. Servir frío.
Ingredientes: 1 1/2 taza de harina, 3/4 taza de azúcar, 1 huevo, 1/2 cucharadita de vainilla, 1/2 cucharada de levadura, 1/3 taza de mantequilla, 1/4 cucharadita de sal
Preparación: Mezclar todo, extender entre plásticos, cortar, congelar 10 min. Hornear a 160°C por 15-16 min. Decorar si se desea.
Ingredientes: 220 g de harina, 100 g de azúcar, 150 g de mantequilla fría, 1 cucharadita de vainilla, ralladura de 1/2 limón, pizca de sal, gotas de leche si es necesario
Preparación: Mezclar, añadir mantequilla, vainilla y ralladura. Formar palitos, hacer agujeros, hornear 15 min a 180°C.
Ingredientes: 6 huevos, 300 g de azúcar, 300 g de harina, esencia de vainilla, azúcar cristal para espolvorear
Preparación: Batir huevos y azúcar hasta volumen, añadir vainilla, tamizar harina en 3 etapas, usar manga pastelera. Espolvorear azúcar y hornear 12 min a 160°C.
Ingredientes: 2 tazas de polvilho dulce, 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura
Preparación: Mezclar, formar bolitas, aplastar con tenedor, hornear 15 min a 180°C. Dejar enfriar.
Ingredientes: 3 tazas de polvilho dulce, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de aceite, 2 huevos, 1 taza de queso rallado (opcional)
Preparación: Hervir leche y aceite, escaldar polvilho, añadir huevos y queso. Formar y freír en aceite templado.
Ingredientes: 1 taza de harina, 4 tazas de maicena, 1 taza de azúcar, 2 tazas de margarina, coco rallado
Preparación: Mezclar, formar bolitas, aplastar con tenedor, hornear 10 min. Servir con café.
Ingredientes: 225 g mantequilla, 115 g azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita extracto de vainilla, 1 huevo, 284 g harina
Preparación: Batir mantequilla, azúcar y sal, añadir vainilla y huevo, luego harina. Formar círculos con manga pastelera, espolvorear azúcar. Hornear 15 min a 180°C.
Ingredientes: 200 g harina, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura, 45 ml agua, 45 ml aceite, especias al gusto
Preparación: Mezclar, refrigerar 30 min, extender, hacer agujeros, espolvorear especias. Hornear 15 min a 180°C.
Ingredientes: 400 g leche condensada, 400 g coco rallado, 1 cucharadita de vainilla, 2 claras, 1/4 cucharadita de sal
Preparación: Mezclar leche condensada, coco y vainilla. Batir claras a punto de nieve, incorporar suavemente. Formar montoncitos, hornear 25-30 min a 180°C.
Ingredientes: 3/4 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de canela, 400 g de masa hojaldrada
Preparación: Mezclar azúcar y canela. Cortar masa, espolvorear azúcar, enrollar, congelar 20 min. Cortar 1 cm, volver a congelar 1h. Hornear 230°C 6-10 min.
Ingredientes: 125 g mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1/2 taza de azúcar moreno, 1 huevo, 1 3/4 taza harina, 1 cucharadita levadura, 1 taza chispas de chocolate, 1 cucharadita vainilla
Preparación: Mezclar mantequilla, azúcares, huevo y vainilla. Añadir harina, levadura y chocolate. Formar bolitas, hornear 15 min a 250°C.
Cerrar ✕GALLETAS DE NAVIDAD DECORADAS
DE ACUERDO CON LA LEY Nº 9.610/98, ESTÁ PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL O DIVULGACIÓN COMERCIAL DE ESTE MATERIAL SIN AUTORIZACIÓN PREVIA Y EXPRESA DEL AUTOR (ARTÍCULO 29)
Pensando en ti, la experta indicó tiendas y marcas para facilitar la compra de materiales y herramientas. Vale la pena comparar precios para tu bolsillo. ¡Felices compras!
Ingredientes masa: 200 g de harina, 50 g de chocolate negro derretido, 100 g de mantequilla sin sal, 50 g de azúcar moreno, 1 yema, 10 g de chocolate 50% cacao.
Durabilidad: 15 días a temperatura ambiente
Rendimiento: 9 unidades de 9 cm
Preparación de la masa:
Decoración: chocolate blanco derretido, frutos secos, frutas deshidratadas, pasta americana verde, moldes de hojas de silicona, choco balls doradas.
Ingredientes masa: 180 g de harina, 50 g de harina de almendras, 1 pizca de sal, 100 g de mantequilla sin sal, 100 g de azúcar, 1 yema, 2,5 ml esencia de almendras.
Rendimiento: 14 discos de 7,5 cm
Durabilidad: 7 días a temperatura ambiente
Preparación de la masa: Precalienta horno, mezcla harinas y sal, bate mantequilla y azúcar, añade yema y esencia, incorpora secos, extiende a 0,5 cm y corta círculos de 7,5 cm. Hornea 20 min aprox.
Relleno: 395 g leche condensada, 200 g crema de leche culinaria, 20 g mantequilla sin sal, 50 g coco rallado, 100 g chocolate blanco, fondant, marshmallow blanco, coberturas de chocolate y naranja derretidas, bolsitas para decorar, pasta americana blanca, molde de silicona copo de nieve.
Preparación del relleno y decoración: Cocina ingredientes del relleno hasta punto de brigadeiro, coloca en manga pastelera y rellena los discos. Decora con fondant, marshmallow y coberturas como se indica.
Ingredientes masa: 150 g harina, 50 g leche en polvo, 1 pizca de sal, 100 g mantequilla, 100 g azúcar, 1 yema.
Rendimiento: 12 galletas
Durabilidad: 7 días a temperatura ambiente.
Preparación masa: Batir mantequilla y azúcar, añadir yema, incorporar secos, amasar, extender a 0,5 cm, cortar con moldes deseados, hornear hasta dorar. Dejar enfriar.
Decoración: Cola de CMC, pasta de leche en polvo, colorantes en gel, fondant. Estirar pasta fina y colocar sobre galleta con cola de CMC.
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